鸡爪炖排骨怎么做?

厉子文厉子文最佳答案最佳答案

做法1

材料:排骨、鸡爪、生姜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精

1、排骨斩块用热水焯水后捞出备用;

2、鸡爪剪去指甲洗净切断,焯水备用;

3、锅烧热,倒入适量的食用油,倒入生姜,爆香锅后倒入排骨翻炒;

4、再倒入适量的清水、生抽、老抽、料酒翻炒片刻;

5、倒入适量的热水烧沸后倒入炖锅中煮半小时;

6、接着倒入鸡爪再炖30分钟,最后加入适量的盐和鸡精调味即可享用。

做法2

材料:鸡爪7、8只、排骨6、7块、生姜、料酒、生抽适量

1、鸡爪剪去指甲洗好,排骨洗好,两者都用开水焯一下捞出。

2、准备好几块生姜拍扁,放入锅中,倒入所有食材,加入生姜一同炖煮,倒点料酒去腥,加入生抽调味。

3、大火烧开,小火慢炖1小时(高压锅20分钟),炖好关火撒点葱花即可。

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