怎么凉拌蘑菇小菜好吃？
准备食材，鲜蘑、葱、蒜、辣椒 调料，油、盐、酱油、醋、味精、糖
第一步，将鲜蘑用开水焯一下，捞起浸入凉水冷却（这样可以让它们更爽脆）备用；
第二步：锅里放少许油，下蒜末和红辣椒圈爆香，然后加入切好的葱花，再接着加入酱油、白糖、味精、香醋和适量开水调成汁，最后淋上香油即可关火待用。 这个酱汁的味道非常重要！一定要尝一尝哦~~不过我一般做这个是不放辣椒的，因为老公不吃辣~所以大家可以根据自己的情况来调整哦~~~
第三步：把调好的酱汁浇到冷却的鲜蘑上，拌均匀了就可以吃了～ 这里有个小秘诀：拌的时候加少许淀粉，会让菜的颜色更漂亮，更有光泽感