鲜香菇好吃吗？
我喜欢吃新鲜香菇，虽然价格贵些（20多元一斤），但是口感好，香味浓，吃起来比较放心。 比如这样洗干净直接炒着吃，很香很鲜 或者和肉一起做成香菇炖鸡，味道也很不错 和玉米一起熬成汤，非常鲜 美
还有这样的红烧的、烤制的、油炸的，都蛮好吃的！ 我家小朋友也喜欢吃新鲜的香菇，但不喜欢吃干制的。他喜欢将鲜香菇用水焯一下，然后浇上酱油，拌点香油什么的，味道也不错！ 至于干制香菇呢，价格便宜，只要几元钱一斤；而且方便保存、携带，特别适合居家过日子的人使用。 但因为经过干燥处理，营养成分损失较大，鲜味也不如鲜菇那么浓郁了，所以干制香菇一般用来制作炒菜。
如果用来做蒸菜的话，建议先用清水泡软并焯一下水，这样可以缩短蒸制时间。 因为干香菇本身没有多少水分，如果直接与菜品一同上屉蒸熟，不仅耗时较长，而且会影响菜品的口感。 以我家常做的香菇烧肉为例：把泡发好的五花肉焯水，沥干后切块； 将切好的五花肉与泡发好的香菇下锅翻炒片刻，加入食盐、老抽等调味，然后倒入适量的水，小火焖煮约15分钟，待汤汁收尽后即可出锅。 其实不用那么多步骤哦～可以像我一样，把五花肉切成丁，然后把发好的香菇用冷水清洗几遍，挤掉多余的水分再切丁，最后和五花肉混合拌匀就OK啦~这样做出来的肉肉一点都不柴，超级下饭！