怎么拌蒜酱更好吃？
2、把黄瓜，胡萝卜切成细丝，加少许盐腌制5-10分钟；洋葱切丝；蒜切片，香菜剁碎。 3、辣椒面、醋、生抽、白糖、胡椒粉、香油对成汁儿备用。（我一般不用味精或鸡精，如果感觉味道不足可以放一点） 4、起油锅，下葱花、花椒炸香，捞去葱花花椒不要，制成葱油待用。 5、把蔬菜丝洗净，用纱布挤出水分，放入碗中，加入葱油、辣椒面等调好的汁儿，再撒上熟芝麻、花生碎、香菜拌匀即可。
注意：蔬菜丝一定要沥干水后再拌，如果湿漉漉的很容易变质。
这是最简单的酸辣土豆丝的做法了！保证又脆又好吃！
1. 准备食材 2. 清洗土豆，削皮（最好戴上一次性手套操作，防止粘手） 3. 将土豆切成均匀的细丝 4. 土豆丝投干净（这个步骤非常关键，直接决定你炒出来的菜是否清脆爽口） 5. 锅中放油烧热（最好凉油就放，这样不容易炒糊） 6. 放入干红辣椒和花椒爆香 7. 放入土豆丝翻炒，依次倒入白醋、酱油、糖翻匀，关火，让调料的味道慢慢渗入到土豆丝里 8. 开火，待锅内的汤汁收干后，盛出装盘 9. 另起锅，烧油，放入干辣椒爆香，烹入调好的汁水，搅匀。最后把汤汁均匀浇在盘中土豆丝上即可。 如果喜欢香辣味儿的可以在锅内放干红辣椒之前再加一把葱花和几颗花椒一起爆炒出香味儿。