猪的生肠好吃吗？
作为四川人，我的答案是不吃！我吃不了那个味道！ 但我好奇它到底是啥味道的，于是找到了一个视频（对不起，我实在是一个没有节操的吃货......） 这个视频里，大哥把猪大肠处理得干干净净，然后和剁辣椒、小米椒一起爆炒，最后焖烧出来。 我觉得这个味道应该接近于新鲜的猪肠的味道了。我虽然不吃，但也觉得处理得很干净，很值得推荐，感兴趣的小伙伴也可以试一下~
不过呢，我也知道有一道以猪大肠为主料的菜，很多人都特别爱吃，它就是【凉拌猪肠】 这做法也简单，把生肠清洗干净，切成小段，加上调料拌一拌就成。很多店都提供这道菜，我吃过的就有不少，味道都不错。 如果不介意口感的话，用开水焯烫一遍再凉拌，会更入味儿~~ 说真的啊，我觉得猪大肠的处理方式跟猪肚的处理方式差不多，都是先清洗、切丝/段，然后焯水，再下锅炒制或者炖汤。 所以如果不喜欢吃大肠的人，也应该不会想吃猪肚吧~