去皮的绿豆怎么做好吃？
可以做绿豆沙啊，把绿豆洗起来，放到高压锅里，加入清水，水量大概没过绿豆就可以了（因为要煮熟嘛），然后点火，等高压锅开始冒气后，再煮5-8分钟关火，让高压锅里的绿豆汤浸泡在炉灶里慢慢加热，这样熬出来的绿豆沙又绵又沙，很好吃的； 还可以做成豆沙，做法跟做绿豆沙差不多，只是不用高压锅，用普通的砂锅就行了，火候也不用太大，小火慢慢熬，注意经常搅拌以防粘底。我比较喜欢这两种做法，简单快速又美味。 其实最简单的还是直接用豆浆机打成豆渣来喝，加点白糖或者冰糖，香香的，味道很不错。
不过我最喜欢的是用它来做甜品西米露！配料也很简单，西米，绿豆，红糖即可。先把西米用清水浸透，然后在锅里加水煮开，西米熟了之后，把绿豆和红糖放进去一起煮，喜欢糯一点的多放点红糖，喜欢吃硬一点的少放点红糖，根据自己的喜好来决定啦~煮好之后装进碗里，再撒点糖桂花进去，就可以开吃咯~~清凉去火的夏日甜品就做好啦！