自己家烧烤怎么烤好吃？
我家里常做烤羊肉，羊腰子，羊肠和羊头。 先说羊头。把羊头洗干净，去掉耳朵(可以做酸菜炖白肉)，然后把羊头切成块儿。拿一个碗，放入切好的羊头、生姜、大葱，倒上老醋，放适量盐和老抽（如果颜色不够，可以再少量加点老抽）。拌均匀后，盖上盖子，腌制24小时（时间越长越入味）。
第二天，把腌好的羊头块取出，用开水焯一下，去除腥味儿，然后冲洗干净备用。找一个锅，放入白糖，加入少许清水，开锅后变成糖浆。此时迅速把羊头块倒入锅中翻炒，使每一块儿羊头都裹上糖色，加入料酒去腥，随后倒入高压锅里，加入八角，桂皮等香料，适量生抽和盐，压15到20分钟（根据容器的大小，确定是高压还是普通）。关火让味道充分融入汤中。
吃的时候，把烧好的羊头捞出来，蘸着辣椒油或者辣椒酱吃！又香又麻辣，太美味了！ 再说烤串。我家最常烤的是羊肉串和五花肉。准备新鲜的羊肉或者五花肉（别买冰冻的），用清水浸泡出血水，同时把配料切好： 香菜，葱，姜，蒜切片或切丝； 花椒，大料，辣椒，孜然，胡椒（不喜欢吃的可以不放）准备好。
泡好的肉，沥干水分，用筷子夹住，用牙签穿起来（穿好后的样子）。 我家没有烤箱，所以用的电饼铛来烤。在电饼铛里涂上一层食用油，把串好的肉放在电饼铛里，烤制变色，成熟即可。 吃的时候可以配着辣椒油，辣椒酱，孜然，胡椒粉，香葱，香菜吃。又酥又香，鲜嫩多汁。
希望对你有帮助。