腊肠炒什么菜最好吃？
腊肠是一种风味独特的腌制肉制品，有着悠久的制作历史。据记载，早在商周时期，我国就开始制作腊肠。在《礼记·月令》中就有“祭祀，进酒降神”的描述，而这里的“酒”并非仅仅指葡萄酒或者白酒，而是指用黍、稷制成糖酒后产生的甜酒，与今天的米酒类似。
到了宋朝，腊肠的制作技术已经相当成熟了。文人墨客在品尝了腊肠后，还写下许多赞美的诗句。如陆游的《山村经行因咏所怀》有“家酿新醅三径香，市沽残滴一尊暖；此时风味宜无事，更着酥酪煮肥肠”，范成大的《腊肠诗》有“蜡茶初熟稻粱成，断豕冲寒竹木声；欲荐炉盘无好味，且将桂米代酥烹。” 除了直接食用外，腊肠还可以加工成其他食品。比如咸肉粽就是用糯米和五花肉制作的，而在《调鼎集》中则记录了一种别致的粽子——“腊肠粽子”，做法是将糯米泡后蒸熟，加入酱油、白糖、香油拌匀后做成粽皮，然后将猪腰子切成块，与姜同捣烂，加葱白丝、豆豉，拌在糯米里做成馅，最后用粽皮把糯米馅紧紧包起来，煮熟后就可以吃了。
时至今日，腊肠的吃法仍然多种多样。除了可以直接放入微波炉加热后食用之外，还可以用作火锅菜品之一，或者是搭配蔬菜一起炒熟后食用。其中，配菜的选择性相当多，像辣椒、白菜、豆芽等新鲜时蔬都可以跟腊肠一起爆炒出美味佳肴。 而我最喜欢的吃法，则是把腊肠切成小块后，拌入米饭中一起吃。那滋味，可真是妙不可言！