简单的面条怎么做好吃？
1、食材 主料：挂面或手擀面200g，瘦肉300g（最好带点肥肉），青菜适量
辅料：盐4克，鸡精少许，生粉5ml，生抽8ml，老抽3ml，葱花1小把，芝麻油几滴，花生油适量；
配料可自己搭配，比如用木耳代替青菜，香菇也不错哦！不喜欢吃肥肉可以不放~
2、做法 步骤一：准备材料并将肉切成片待用；将瘦肉放在碗中放入盐、生粉和匀后再倒入一点清水抓至起胶备用;热锅放油，下葱花、肉片炒，炒至肉片变色加入生抽和老抽调成的酱汁翻炒均匀后起锅待用； 喜欢颜色重的可以用老抽多一些，不喜欢太红的可以只放一点点老抽上色即可；
步骤二：锅里烧开水，下入面条煮熟捞出过冷河沥干水分备用；
煮好的面条一定要过冷水才好吃哟～如果怕凉的话也可以不过直接捞起来，但过油的步骤要等到下面条再一起进行哦~ 步骤三：另起锅下少许油烧至七成热将切好的肥肉下锅翻炒出肥油然后下葱花炒香；
这一步很重要哈，很多菜没肥肉就不好吃了呢…… 步骤四：再将瘦肉倒进锅中与葱花拌匀；最后将面条铺在菜面上，盖上锅盖焖一小会待面条收汁，撒入葱花和鸡精搅拌均匀就可以了。 最后滴上几滴香油提香，哇~~一碗色香味俱全的香菇肉片盖浇面就做好了！ 温馨提示：
1.做这个菜的时候，瘦肉里加点肥肉会更香哦！
2.炒荤菜时，油可以多些，这样荤菜更入味又好看~~~
3.拌面条时一定要把汤汁都裹在面条上才可以哟～不然汤汁太少吃起来就没那么够味啦…