鸭头炖什么好吃？
食材： 鸭头5个、干辣椒1小把、花椒少许、八角2个、桂皮1段、香叶4片、老抽适量、生抽适量、盐适量、冰糖适量
做法步骤：
1、准备好所有的食材，鸭子冷水下锅，煮出血水。（为了去除鸭子腥味）
2、锅中放少许油，加入豆瓣酱、辣椒酱炒出红油。
3、加入所有香料炒出香味。
4、倒入开水，加入老抽、生抽、料酒、冰糖、食盐大火烧开转小火焖两个小时左右。（一定要一次性加够水，中途不要再加水了）
5、两个小时后打开锅盖，汤汁变浓，颜色呈棕红色。
6、把鸭子捞出来放到盘子里。锅里余汁收浓稠，挂浇在鸭头上。（也可以不浇，凭个人喜好决定） 这样一道超级下饭的辣卤鸭头就完成啦~一口下去超过瘾！