辣椒油怎么好吃？
辣椒油是香辣口味的，主要是由辣椒加工而成；用辣椒和油一起经过特殊工艺制作而成的，颜色呈鲜红色，香味扑鼻，口感嫩滑、醇厚，回味悠长，具有很高的食用价值。 那么，辣椒油怎么做好吃呢？接下来就为大家介绍几个技巧。
1、食材准备 主食材：二荆条辣椒（或者小米椒）。配料：食用油，大葱，姜，花椒，桂皮，八角。调料：生抽，老抽，白酒，香醋。
2、做法步骤 (1)、锅烧热后，倒入适量食用油，油温烧至7成热时，把葱段、姜片、花椒、桂皮、八角放入锅中炸出香味，捞出弃用。
(2)、放入二荆条辣椒段，开小火慢慢油炸，并用锅铲不断搅拌，防止辣椒粘锅底。
(3)、炸至大部分辣椒变亮，且软绵绵的，关火让辣椒浸泡在热油中。 第二天开始继续用锅铲翻动，并且加入适量食盐拌匀。第三天后，辣椒油就做好了。
（4）、调匀后的辣椒油装入干净、无水的容器内，随用随取即可。 做好的辣椒油放置3-5天后再吃，味道更佳。 但要注意的是，辣椒籽油不宜存放时间过长，以免油脂酸败导致食物变质。