怎么蒸蒸饼更好吃？
2017年做的葱油饼 2018年做的红糖饼 这个饼啊，可算是我的拿手饼了！怎么做都好吃呢~ 首先材料很简单，普通面粉、开水、冷水、葱花；调料有盐、食用油、发酵粉（可不加）。
做法： ①温水和面，一边倒热水一边用筷子搅成絮状，盖上盖子醒面（我都是睡前把面和着，醒来就发好了）②面粉里加入适量盐，倒入和好的面糊，搅拌成均匀的面糊③在容器表面盖块毛巾防止风干，入蒸锅二次醒发约15分钟至两倍大④取出后刷上食用油，撒上葱花，我比较喜欢葱香所以会放很多⑤上锅蒸10分钟左右即可 划重点——这个饼要想好吃，关键就在于发面，一定是发得很好的！不然不松软不好吃哦～
另外就是调面糊的时候，水的分量要控制好，不要太稀也不要太干，以能够搅拌均匀为准则。如果感觉调得太干了加少许凉开水进去就可以了。
我做这个饼是不用模具的，直接用手捏成饼状，放在案板上压扁，再用擀面杖擀薄，这样熟的很快而且不会很厚很难吃哟~~ 做好的饼胚盖上保鲜膜，避免干裂，也方便拿取。
蒸锅里上汽后再放入生坯，大火蒸10分钟左右就好啦～
出锅后的饼金黄酥脆，上面覆盖着绿葱葱的葱花，看着就非常有食欲有没有！ 我一般都是早上做，下午带一个放在饭盒里热一下就很棒了！也可以配牛奶、酸奶什么的，当做早餐也很不错。