蚕蛹炒着怎么好吃？
这玩意儿，不咸不香，略甜才好吃啊！！ 以前家里养过蚕，摘了茧，拿回家里用开水烫，然后挑出虫来，加调料拌了，放锅里油熟了，就酱直接吃。那味道，啧啧啧…… 现在想起来，真是人间美食啊！ 但是做起来太麻烦了，而且现在也很难买到蚕，所以自己没办法做。后来找到一种方法，就是用酱油、糖和豆瓣酱，把蚕腌起来，让酱香和甜味浸入蚕体内，这样做出来的菜，也不差。
但是最近我找到了比这个更简单的方法，就是用老干妈香辣豆豉酱来做！ 用老干妈炒出的蚕蛹颜色金黄，香辣适口。就是缺点太油腻了，不适合夏天吃。
下面分享一下具体的制作步骤：
1.先把蚕蛹淘洗干净，放入锅中，加水没过表面，大火煮开之后继续煮20分钟（这一步主要目的是去除异味）；
2.煮好的蚕蛹用清水冲洗干净并擦干水分，然后加入适量油拌匀后下锅煸炒，炒至酥脆并且水分完全干透的时候加入半勺料酒、两勺生抽、三勺老抽、四勺豆瓣酱和适量鸡精调味，炒匀后就做好了。
做好的蚕蛹可以直接吃，也可以配米饭吃了。 我一般会就着黄瓜丝和辣椒圈一起吃，这样可以减少油腻的感觉哦~