腊鸭放什么辣椒好吃？
我是湖南人，我最喜欢吃的是剁辣椒炒腊肉！把腊肉煮熟切片，配上新鲜的剁辣椒，那可真是香啊！我每次做都多吃一碗饭！ 用腊汁腌过的腊肉味道很醇香，和新鲜辣椒一起炒特别开胃下饭。 做的时候最好选肥瘦相间的五花肉，这样炒出来油而不腻，口感丰富。
做法也很简单。 首先把辣椒切成小丁，越碎越好。
然后把切好的辣椒丁放进碗里，加入两勺生抽、一勺老抽、少许食盐拌匀，腌制二十分钟。
起锅热油，放入腊肉翻炒一会儿，直到炒出腊油的香味，并且腊肉变得透明柔软。 这时可以把腌制好的剁辣椒倒进锅里，大火翻炒五分钟左右，就可以出锅啦！
这样做出来的辣菜色彩诱人、鲜香美味、口感嫩滑，让人越吃越过瘾！ 如果大家按照我这个方法去做，一定可以做出一道让人舔盘的美味佳肴！