面包粉做蛋糕可以吗？
我们都知道，做蛋糕是需要用低筋面粉的，而用面包粉也是可以的，只是口感不是特别好而已，它也是可以用来做蛋糕的。所以大家不用担心没有低筋面粉时做蛋糕的事情。
面包粉做蛋糕可以吗
1、不可以的。做蛋糕是必须要用低筋粉。高筋粉适用于面团很硬，很难搅拌，或者要制作面包。低筋粉口感松软，一般是市售蛋糕主要使用的面粉。如果需要制作欧式面包，一般也会使用高筋粉。
2、另外还要看你蛋糕的制作方法。如果只是简单的蒸蛋糕，那就用低筋粉就可以了，如果进行焙烤（烤蛋糕），那还是建议用高筋粉，这样的蛋糕较为松软，而且口感好。
3、面包粉，即用于面包制作的小麦粉。面包粉除含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素A、B族维生素之外，还富含钙、磷、铁、锌等矿物质，另外，面包粉中的碳水化合物，主要是麦芽糖和葡萄糖，胰岛素分泌过多时会转化成血糖，血糖的增高又会引起胰岛素大量分泌，最终降低了面包的吸收率。
做蛋糕用面包粉可以吗
1、当然可以啦。低筋面粉也叫蛋糕粉，可以用来做蛋糕。高筋面粉就是面包粉。做蛋糕用低筋面粉，面包粉可以做面包。
2、低筋面粉：颜色较白，松散，加工时不易塌陷，较适合做蛋糕和西饼。
3、面包粉：颜色较深，有光泽，较结实，加工时容易塌陷，它适合烤面包。至于做饺子和面条面粉就没必要用面包粉了。
低筋面粉和高筋面粉区别
1、外观不同：高筋粉是一种小麦粉，颜色较深，粗糙，有颗粒。低筋粉比较洁白，细腻，平整。
2、性质不同：高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质含量在8.5%以下。高筋粉颗粒较大，低筋粉颗粒很小。
3、用途不同：高筋粉主要用于制作面包，低筋粉主要用于做蛋糕、饼干、吐司等。