湖南有什么家常菜？
家常湘菜，指大众化而且价格低廉的湖南特色菜肴，很多湖南人都爱吃，湘菜馆里也有常见的做法。
家常湘菜，是湖南人祖祖辈辈传承下来的，具有湘西或者湘东、湘南地域特色的普通菜肴。家常湘菜，就是你从小吃到大的、非常熟悉的，你的奶奶、妈妈常常做的湖南特色菜。家常湘菜是湖南特色菜的重要体现，没有湘菜的家常菜，就没有特色湘菜。
湖南的家常菜湘菜有：辣椒炒肉、剁椒鱼头、蒜蓉蒸鲫鱼、小炒黄牛肉、青辣椒炒腊牛肉、外婆菜炒腊肉、干煸四季豆、腊味合蒸、红烧肉、土匪鸭、手撕包菜、腊肉炒魔芋、酸豆角炒肉、油渣炒毛豆、剁椒蒸排骨、粉蒸肉、板栗烧鸡、小炒鸡、小炒羊血、小炒黄牛肚、冰糖炖排骨、糖水牛肉、小炒黄鳝、霉豆腐炒鸡蛋、霉豆豉蒸鱼、肉丝炒酸辣椒、泡椒炒肚丝、干煸鱼干、麻辣土豆丝、红烧猪蹄、干锅牛肉、干锅羊肉、小炒猪血、水煮鱼、泡椒鸡胗、剁椒蒸豆腐、霉豆腐炖肉、毛豆炒香干、紫苏煎鱼、紫苏炒腊肉、干锅牛蛙、干锅甲鱼、干锅黄鳝、酸萝卜炒鸡、干锅蹄花、毛血旺、韭菜炒肉、酸辣土豆丝、地皮菜炒腊肉、剁椒炒包菜、干锅牛腩、湘西外婆菜炒肉、干锅牛蛙等。
很多湘菜馆里的湘菜，是餐饮湘菜。而家常菜，是湖南普通老百姓日常吃的湖南菜。
家常湘菜，是湘菜餐饮的基础，只有家常湘菜做好了，湘菜馆里的湘菜，特别是中低档湘菜馆里的湘菜才能做好。