吃木耳有什么好吃？
1、营养美味 说到吃木耳的好处，当然首先要讲讲它的营养价值了！中医认为，黑木耳性味甘平，归肺、胃、大肠经，具有补血润燥、滋养肌肤的作用，《本草备要》中载：“黑耳，性甘平，入血分，可去积瘀”。 而现代医学认为，黑木耳中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，还含有一种特殊的植物激素——麦角甾醇，具有良好的抗癌活性，同时也能减少体内胆固醇的吸收，从而起到防癌作用。 另外，由于木耳中含有大量膳食纤维，有助于增加饱腹感，抑制脂肪吸收，因此对于降脂减肥也有不错的效果。
2、延缓衰老 抗衰老是女性永远关注的话题，而经常吃些黑木耳，对美容养颜、延缓衰老有不错的功效。这是因为黑木耳含有皂苷、多糖等物质，可降低毛细血管的通透性，减少炎性渗出，预防皮炎的发生；其次，其含有的硒元素，还可以调节细胞免疫功能，增强机体抵抗力，帮助清除体内的自由基，起到抗衰的作用。
3、清肠通便 在众多富含纤维素的蔬菜中，木耳的纤维素含量可谓是佼佼者。据测定，每100g黑木耳中含纤维素7.8g，而每100g韭菜仅含4.6g纤维素，所以常吃点黑木耳，有利于清除肠道内的毒素和垃圾，防治便秘。 纤维素还有利于控制体重，因为当人体摄入充足纤维素后，会增加人的饱腹感，减少热量的摄入，从而起到控制体重、减肥的作用。