海鲜蛏子怎么做好吃？
1.准备食材 2.将大蒜，小米椒切好备用 3.锅中倒入适量油，烧至7成热后将蒜末和小米椒放入锅中爆香 4.将切好的姜丝葱段放入油中煸炒出香味 5.接着把处理好的蛏子放入锅中翻炒（一定要开大火） 6.待蛏子都打开口后，加入料酒调味 7.再放入一勺蚝油提鲜，翻炒均匀后就可以出锅啦~ 小贴士
1、买回来的蛏子先放在盐水里养半个小时，让它们将沙吐干净
2、炒蛏子时一定要把火开大，这样蛏子才容易熟而且不会夹生～
1、在蛏子的壳上用刀刻出一个小口子，这样便于入味； 2、把切好的葱蒜辣椒铺到切好的蛏子上； 3、锅中烧热油，爆香八角和香叶的香料（其实可以不放），再把热油浇到放好调料的蛏肉上就可以了。
4、接下来就可以开始享受了！ 不过要注意的是这个菜是偏咸口的，而且因为放了酱油等调味料，所以最好还是一次性吃完哦！不然会坏掉的～ 如果觉得这道菜做得不够好吃的话，也可以按照下面做一下改良哦～ 可以在炒的时候多放一些生抽或者老抽提鲜，还可以加点豆瓣酱增加味道呢……
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