木耳叶菜怎么做好吃？
木耳是菌类，营养价值比较高，含有人体必需的8种氨基酸； 还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷等微量元素和多种维生素。 每100g黑木耳中，水分占69%，蛋白质含量高达14.5g，相当于羊肉的3倍，鸡蛋的5倍。 还含有麦角甾醇、烟酸及胡萝卜素等。 所以，经常吃些新鲜的木耳是很有必要的！
1.凉拌三丝 【食材】 泡发好的木耳200g、胡萝卜一根、黄瓜一根、香菜适量、蒜末、辣椒末（不吃辣可省略）、生抽、香醋、芝麻油、白砂糖适量 【做法】 将准备好的黄瓜、胡萝卜用刮刀去皮，然后改刀成细丝，放进碗里备用。 把泡软的木耳清洗干净后，撕掉根部，切成细丝，和黄瓜丝放在一起 在碗中调入适量的香油、生抽、香醋和白糖搅拌均匀，调成料汁。
最后把调好的料汁倒入装胡萝卜丝和黄瓜丝的碗中，再撒少许香菜碎和切好的蒜末，拌均匀后即可食用了~
2.西芹炒木耳 【食材】 西芹两棵、水发木耳50g、食盐适量、植物油二汤匙 【做法】 将新鲜西芹摘洗干净，去掉根部，然后斜着切成段 将水发木耳洗净，撕成小朵状待用 锅中加水烧开，放入西芹和木耳焯水后捞出沥干待用 起油锅，爆香蒜末之后，放入焯好的西芹和木耳煸炒片刻，加盐调味即可出锅啦~
3.蒜泥白肉 【食材】 猪五花肉750g、大葱一根、姜一块、大蒜半头、生抽、老抽、香料（八角、桂皮、花椒）、白糖、花雕酒 【做法】 葱和姜洗净切片，大蒜整颗去皮，八角、桂皮和花椒冲洗干净。 锅里加水，加入切好的猪五花肉、料酒、葱姜、香料一起煮开，撇去浮沫，转中小火焖煮2个小时左右至烂熟。 捞起来放凉后，切成薄片装盘。 大蒜剁成蒜蓉，加入少量盐和白糖，和两勺白醋调成酱汁，淋在肉片上，吃的时候搅拌一下更入味哦～