大骨怎么做好吃？
我平时喜欢炖点汤喝，尤其是棒子骨、排骨之类的。 买回的棒子骨洗净，放水里泡一下（最好换两次水）。 锅里放水，加入葱段、姜片和料酒，放入棒子骨大火烧开，捞出。 用温水冲净血沫。 我用的是高压锅，所以直接放在里面了。
如果是普通铁锅或者沙锅则需要事先用葱姜等将骨头炒制一下再加水。 放入酱油、白糖上色后，添水至没过骨头，大火烧开后转小火慢炖1小时就可以了。 这个步骤主要是为了去腥增香。
另外，如果不喜欢油腻的话可以把汤里的肉捞出来切块后再做其他菜。
剩下的骨头汤里可以加些豆腐或冬瓜之类的煮熟也很好吃的哦！ 还可以把骨头敲碎成块用来做炸骨或蒸骨，这样更利于营养的吸收。 我家小孩就很喜欢吃自己做的炸骨呢~呵呵~~ 做法也很简单：
在煮过骨的锅里加适量水和盐，然后大火烧至沸腾，转小火继续熬制5分钟左右即可关火。然后将熬好的汤倒入盆中冷却备用。最后撒上少许胡椒粉，就可以上桌啦~