细冷面怎么做好吃？
我做的凉面是那种很清爽的，不太爱吃辣的童鞋也完全吃得下的那种！ 原料： 高筋面粉300克、绿豆粉100克（做黄色面团）、菠菜250g、鸡蛋1个、牛奶185ml、鲜奶油50ml、糖25+20=45克、盐3克 工具： 擀面杖、刀、碗、蒸锅 步骤：
1.首先和黄色面团。面粉里放小苏打，盐和糖，然后倒进牛奶和鲜奶油拌匀后，揉成光滑的面团。（我没有搅拌机所以只能手工和面……）盖上盖子醒半小时。 同时我们可以处理一下绿色的面团。把菠菜用清水洗净，下锅焯水至变色后捞起，沥干水份，用料理机打成汁。留少许绿色的菠菜渣不用打进去。
2.醒好的黄色面团分成等大的剂子。分别擀平，放入烧开的蒸锅中大火蒸10分钟左右。 这时可以把绿色的面团搓成粗细均匀的长条，用刀切成适当的大小。
3.蒸好的黄色面团放一旁冷却。接着我们在碗里倒上醋，加蒜泥，生抽，葱花，辣椒油，拌匀后调成酱汁。 面条煮熟过凉水冲至冰凉备用。（注意不要完全过凉水，保持一点温度，这样才能有“Q”的效果哦~）
4.最后将调好的酱汁倒入面条中，拌均匀就可以啦~~开吃~~~