芹菜怎么炒菜好吃？
273054918 ，这是我刚建的一个美食交流群，群里会经常分享简单快手、美味营养又有趣味的生活食谱。欢迎大家进来一起交流哦~ 说到芹菜，我可太有发言权了！我奶奶是地地道道的农村老太太，年轻的时候吃了很多的苦，对种植业有着丰富的经验。
在我上小学的时候，夏天早上起来最喜欢到后院的菜地里摘一把新鲜的小葱或者拔一根嫩黄瓜，不过我最喜欢的还是拔芹菜，一拔就是一大把，然后喜笑颜开地跑进厨房，让妈妈给我炝炒一盘。
小的时候没有吃过香菜，所以每次炒芹菜都要在临出锅的时候放一点香菜进去，那时候觉得香菜的味道特别特别的好闻，现在却怎么也吃不出小时候的那种味道了…… 我奶奶种了很多的蔬菜，其中就有芹菜。记得当时住在平房里，房子后面有个小菜园，里面种的青菜、韭菜都长的很旺盛，而最特殊的就要数那一片空心菜了。
空心菜的叶子很长，像披肩一样披散着，而且长得非常高，需要爬到凳子上才能到顶，而且越往上越长越长，似乎根本没有尽头。因为空心菜的茎是中空的，所以炒出来的颜色是青绿的，非常好看。 【清炒空心菜】 食材：空心菜、大蒜 做法：
1. 大蒜去皮，切成蒜末；（家里如果有剁辣椒的话，可以切点剁辣椒增加风味）
2. 烧一锅水，水开后将整棵空心菜放入锅中，翻拌均匀后，继续煮2-3分钟，这样能更好的断生增香；
3. 焯烫好的空心菜过一遍凉水，沥干水分备用；
4. 起锅热油，放入一半蒜末爆香，然后将空心菜放入锅中，大火快速的翻炒，使蒜末和空心菜融合，最后调入适量食盐即可。