咸鹅怎么做好吃？
1.材料： 咸鹅半只，新鲜蘑菇适量，木耳少许，生姜2片，香葱少许，小米辣2个，青椒半个，胡萝卜半个。
调料： 老干妈豆豉香辣酱一大勺，料酒少量，生抽老抽各一勺，白糖一小勺，鸡精适量，清水50ML左右。
2.做法如下：
①干咸鹅用水泡两个小时洗净切块备用；锅中放水把切好的鹅块焯水捞出洗净沥干水份备用；
②蘑菇去根洗净撕小朵；木耳泡发洗净撕成小朵；胡萝卜切滚刀块；青椒切块；小米辣和香葱切碎；姜切片，小米辣不辣的所以没切开～
③锅烧热放油下姜片爆香下鹅肉炒至表面微黄盛出；锅留底油下老干妈炒香下焯过水的鹅肉翻炒一下加入料酒、生抽、老抽、白糖炒匀再加入适量的清水大火烧开转小火炖30分钟左右；
④下入蘑菇、胡萝卜继续小火煮8-9分钟；再下入木耳和青椒块煮至断生加入小米辣和葱花翻炒均匀加入适量的鸡精即可出锅。
小贴士：
1.我是用湖南的常德酱鸭做的咸鹅，比较咸，所以我没再调味，喜欢清淡点的可以用盐调味，咸淡自己掌握哦~~
2.老干妈比较咸所以要少放点，不喜欢可以不放的哦~
3.因为酱鸭是咸的所以炒制时不需要加盐了，如果口味重的可以适当加一点，但是也不要太多啦！
4.这菜很下饭滴~~~~