怎么红烧肉好吃又简单？
不要迷信什么酱油，冰糖，八角什么的… 红烧肉能有多复杂？你会烧水就可以做！ 先买一块五花肉，洗干净（重点1）切成合适大小（重点2）的块状（重点3）。 冷水下锅煮开出血沫子。 用温水冲洗干净（重点4），沥干备用。 准备调料，姜切片、葱切段、八角一个、桂皮一片、生抽三勺、老抽一勺、香叶两片、山奈两个、白糖一勺（可替换成冰糖）。 把香料放到炖锅底部（没有的话直接用炒锅也行），倒入足量开水、再放生抽、老抽和白糖。 五花肉下锅，大火煮开，小火焖煮一个小时左右至筷子可以轻松插透五花肉（不用收浓汤汁，留多一些）。 关火让汤汁浸泡五花肉至少两个小时以上（我通常晚上做好放冰箱过夜），这样更加入味。 最后开大火将汁熬浓稠即可装盘。 如果喜欢更软烂的口感可以用高压锅，上气后压半个小时就可以了。 注意几点哦：
1. 选五花肉要选肥瘦相间的，纯肥肉会腻，纯瘦肉会老。
2. 五花肉去皮去筋膜之后重量在500g左右，按这个方法做一碗大概可以吃到两块半左右。
3. 一定要用温水清洗五花肉，这样可以最大程度上的保持肉表的油脂不被完全洗掉。有猪油才香啊~
4. 用热水或沸水焯烫五花肉会使肉质紧缩不易入味而且容易焦黑。
5. 我没有放豆瓣酱也没有放豆腐乳之类的东西，个人不喜欢那种浓浓的酱香味。