南瓜杆怎么做好吃？
这个我很有发言权，我家是种南瓜的，每年都收获好多南瓜。关于南瓜杆的做法也是我研究了好久得出来的结果。 首先，准备好食材，南瓜杆子，青椒（可以根据个人喜爱更换），大蒜若干，油、盐等。 南瓜藤有嫩尖和老茎之分，做之前把老茎去皮切成段，嫩尖直接掐了就行。青椒去籽备用。 大蒜切蒜末，越细越好。
开始烹饪啦！锅里烧水，水开后放入切好的南瓜藤和辣椒，加入少许食盐，焯水大约5分钟至熟。(为了去除南瓜藤的苦涩味) 锅中热油，三成热时即可倒入蒜末爆香，然后迅速倒入捞出的南瓜藤和辣椒，大火翻炒30秒左右。 根据个人口味调入适量食盐，翻炒均匀后即可出锅装盘啦~是不是很简单呢～炒好的南瓜藤是这个样子的～
南瓜藤的营养价值很高，含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、铁等营养成分，其中钙的含量是豆类中最高的，铁含量也接近鸡蛋。所以平时我们多吃点南瓜藤有很好的补钙、补铁作用哟。而且现在气温逐渐升高，暑气弥漫，吃点清凉的南瓜藤还能清暑解热、明目止渴。