芹菜什么好吃？
我非常喜欢芹麻，每次买都会买很多，做成各种美食，比如凉拌、小炒、炸酱等。 下面分享一道我最喜欢的芹菜做法——香煎藕盒。需要准备的食材很简单，两棵西芹、一根莲藕和少许葱花。
1.将西芹洗净去除茎部，切成丁；莲藕去皮清洗干净，用刨刀刮出薄片。如果买的莲藕比较粗，可以留下外皮，切成粗条，这样处理的藕片更加美观。
2.在藕片里加入少许食盐，用手轻轻抓拌，使食盐均匀地涂抹在藕片表面，腌渍十分钟。这一步是使藕片入味的关键。
3.将腌渍入味的藕片冲洗干净备用。这时候可以调一碗芡汁，用淀粉、生抽、白糖和清水调成芡汁备用。
4.锅中热油，放入藕片，煎至两面金黄酥脆，盛起备用。
5.另起锅热油，放入葱花爆香，随后倒入芡汁煮至沸腾，再将藕片倒入锅中，让每片藕都沾满芡汁，即可出锅装盘。一道香气扑鼻，外酥里嫩的香煎藕合就做好了！ 我最喜欢的就是吃刚炸好的藕合，酥脆的表皮混合着软糯的藕，唇齿之间充满了浓浓的葱香味，让人忍不住多吃几个。
除了香煎藕合，你还可以试试其他做法哦。比如做糖醋脆皮藕，就把做好的藕合放进碗里，浇上糖醋酱汁，拌均匀就可以啦。酸甜可口的糖醋脆皮藕就做好咯~ 或者做家常炒藕丁，准备一些葱姜蒜和高汤，先把葱姜蒜爆香，然后倒入切好的藕丁，翻炒均匀后加入高汤，没过食材三分之一的位置就行。小火慢炖十五分钟，等到汤汁浓稠，就可以关火起锅了。咸香软糯的炒藕丁就完成啦。