腊兔子肉怎么做好吃？
1.将兔肉洗净，剁成块； 2.青蒜去根须、老叶，留青蒜白部分，洗净，切成段； 3.锅置火上，加水，放入兔肉煮至半熟； 4.加入豆瓣酱、酱油、白糖、料酒、花椒粉、味精、葱、姜，烧至肉质酥软；
5.拣去葱、姜，倒入蒜白段，炒出香味儿； 6.起锅装盘即可。 【特点】此菜色泽酱红油亮，味道香辣，汁浓味足。
荀曼寒优质答主题主问的做法简单，但是口感好。我来说下我自己做的吧 1.首先把兔肉煮熟（一般需要45分钟左右）然后捞出来放凉开水里浸泡一会去除血水 2.准备一个碗，里面放入盐、生抽、老抽、姜蒜、八角、桂皮、辣椒(喜欢吃辣的可以多放点)和切好的兔肉一起拌匀。让调料充分入味，盖上盖子静置三个小时，期间可以翻拌一下以便入味均匀； 3.锅中放油，烧到八成热的时候把腌好的兔肉放入锅中炸几分钟，表皮微黄就可以捞起来沥干油分待用； 4.锅里留少量底油，依次往锅中加入小米椒、泡椒和泡姜，炒出香味后把炸好待用的兔肉放入锅中同炒，加入适量冰糖调味，小火慢炖大约一个小时左右就可以了！ 最后用勺子舀着吃更美味哦～
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