清煮排骨怎么做好吃？
清炖排骨（新手简单版） 食材：排骨、葱姜蒜、八角、生抽、老抽、冰糖、醋 做法步骤： 第一步：首先把排骨清洗干净，冷水下锅，然后加入料酒和葱结，焯水去腥。 第二步：准备一个砂锅，底部铺上葱段和姜片，然后将焯过水的排骨铺在顶部。 第三步：锅中烧油，放入八角爆香，然后加入两片姜一起炒。炒香后倒入排骨中，然后一次性加足量水，没过排骨即可。 第四步：锅中加入适量生抽、老抽、冰糖和白醋调成糖醋色，然后把调好的汤汁浇入排骨锅中。盖上盖子，小火慢炖40～50分钟。 第五步：时间到之后打开盖子，用筷子翻动排骨，使它更入味。然后大火收汁，最后关火焖20分钟左右就可以出锅了。
小提示：
1. 做清炖排骨最好是选择肋排，因为肋排上的肉比较嫩。用前腿肉或者五花肉也可以。
2. 一定要用砂锅来炖，用普通锅的话，锅底容易糊。
3. 加醋是为了去掉腥味，并且可以让肉质变得更鲜嫩。
4. 放一勺豆瓣酱或剁辣椒可以增添鲜味。
5. 不要为了省时间用高压锅制作。高压锅里气不够，会影响口感。