小乌贼鱼怎么做好吃？
小鱿鱼（十米以内的），处理干净，打花刀，开水烫至断生，捞起冲凉沥干待用 青红椒各一根切圈，大蒜适量切片，生姜切丝
锅中烧热油，爆香姜蒜，下小鱿鱼翻炒几下，加入适量生抽和蚝油，翻炒均匀，撒少许白糖提鲜，下青红椒圈，快速翻匀出锅即可 又香又脆，好吃到舔手指哦！ 用这个方法做，鱿鱼脆嫩爽口，一点儿腥味都没有呢~
小贴士： 1. 小鱿鱼的内脏黑膜很腥，要处理掉；头部有牙嘴的那个三角尖刺，也要处理掉；整个清洗过程不能用力揉搓，防止鱿鱼缩水变厚。
2. 给鱿鱼洗个“泡泡浴”，可以更好的去除腥味。在浸泡的过程中，可以往水里加一勺盐、一点点醋，这样可以更好地杀菌去腥。
3. 过凉水可以使鱿鱼迅速冷却，保持鲜嫩弹牙的口感。另外，用冷水或者冰水浸泡也能达到同样的效果。