鸭嘴鲟好吃么？
鸭嘴鲟，学名鲟鱼，属鱼类纲、鲟目、鲟科，是世界上现存的26种鱼类中唯一一种卵胎生的脊椎动物，也是世界上最早繁衍出现的脊椎动物之一，与恐龙同时代。 由于它的嘴巴和鸭嘴相似，所以叫做鸭嘴鲟（其实它长的并不像鸭子）。 它是从洋河中游进大海的淡水鱼。目前在我国主要分布在黑龙江、黄河、长江、淮河、钱塘江等水系中有分布。它属于洄游性鱼类，一生都要在淡水和海水间来回迁徙。
那为什么我们能在长江边捕捞到这种来自西伯利亚的鱼呢？ 这是因为它们要经过内蒙古的中蒙边界进入咸水湖，然后再进入海洋。 在蒙古和俄罗斯边境地区的图尔根河（中国叫额尔古纳河），生活着亚洲最大的鲟鱼群体——达赉湖群。据专家考证，这里的野生鲟鱼数量大约有3000多尾，最大个体体长超过1.5米。每年春季顺流而上，进入黑龙江进行繁殖；秋季逆流而上，在蒙古边境地区觅食。 所以我们在达赉湖也能捕捉到这种远道而来的稀客。 关于这些“远道而来”的客人，这里还有一个小故事。上世纪40年代，前苏联科学家在研究完北美洲的鲟鱼后，认为那里的鲟鱼可能是从白令海峡穿越而来的。后来他们又在堪察加半岛的堪察加河发现了另外一种新的鲟鱼品种，便认为这里是鲟鱼的起源地。
但是，他们在研究了我国的黑龙江鱼群后发现，在这里的鲟鱼竟然有6个不同的种类！而且体形比在堪察加发现的更大。这似乎说明我国是这些珍奇鲟鱼的起源之地！ 前苏联科学院远东研究所一位院士根据这一发现写了份长一点的解释： “中国的黑龙江是一条具有重要经济价值的河流……在它的温带水域中生活的有100多种鱼类，其中有不少是重要的经济鱼类的祖先，或者说是这些经济鱼类的近亲。探讨这些鱼类之间的亲缘关系及进化历程，对于阐明鱼类进化的规律是很重要的……”