小时候每年暑假都是在奶奶家度过的，每天一大早都被奶奶叫起来做浆饼。 以前没有烤箱也没有电饼铛，所以浆饼都是放在平底铁锅上用文火煎的，现在想起来那应该是最地道的烙法吧……但是我一直以为用锅蒸出来的才是正宗的做法呢…… 做法其实特别简单，把面粉里打入一个鸡蛋，加入清水调匀成糊状，锅里热油（一定要多一些），倒入面糊，小火焙干至半凝固状态时，表面刷一层油，再盖上盖子焖一会儿即可。
做好的浆饼要趁热吃，酥脆酥脆的，味道特别好。我最喜欢吃焦脆的一层，上面撒点盐味道更好。 小时候不太喜欢吃咸菜，每次吃都要把表面的咸菜挑出来扔了，不过现在倒是越来越爱吃咸菜了。不知道题主说的“好吃的做法”是不是指这个啊？
柏灵泓优质答主浆粑是一种在重庆、四川部分地区都有的传统美食，它是将一种叫做槲叶的叶子，包上用糯米、芝麻、豆蓉等蒸成的食品而形成的，它吃起来香、甜、酥、软，是一种营养丰富的特色小吃。浆粑不仅仅可以蒸熟吃，还有另外一种吃法，那便是用油把它煎黄，吃起来外面黄脆里面软糯，吃起来更有一种独特的风味。
糯米200克，豇豆200克，五花肉100克，白糖2大勺，酱油1小勺。
1、豇豆折成3厘米大小的段，五花肉切粒；
2、水烧开后放入豇豆，焯烫2分钟后捞出晾凉；
3、晾凉的豇豆放进料理机内（保留一些整颗的豇豆）；
4、加入2大勺白糖、1小勺酱油和切好的五花肉（喜欢辣味的可以放些辣椒面），搅打成馅。
1、糯米洗净浸泡2小时左右（冬天气温较低可以适当延长泡制时间），然后捞出沥干水分；
2、将糯米平铺在笼屉里，入锅大火蒸20分钟；
3、蒸熟的糯米饭取出趁热捏散，不用晾凉；
4、取30-40克的糯米饭压在案板上，中间放上适量的馅料，收口包成团。
1、取一张包浆粑的叶子，将米团子包好，捏紧收口，叶子上的尖角可以不用，掰下来扔掉；
2、包好的浆粑上锅入锅隔水大火蒸15分钟（因为没有用高压锅，所以时间上稍微延长了很多）；
3、平底锅烧热，倒少许油烧热，将蒸好的浆粑放入锅中，小火将浆粑煎至四面金黄即可装盘。
