鲜小鱼怎么做好吃？
夏天是吃鱼最好的季节，鱼肉质鲜嫩，营养丰富，美味又滋补，让人垂涎欲滴。 鱼肉的做法有很多，煎炒烹炸炖蒸焖，花样繁复，做法不同风味各异。 今天教大家做一道家常菜——清炖鱼片汤，清淡爽口，鲜美绝伦！ 用料简单，制作方便，营养美味，快来学习吧~
【食材】龙利鱼、黄瓜、豆芽、香菜、葱姜蒜 【调料】盐、生抽、胡椒粉、白糖、鸡粉、淀粉、食用油
第一步：处理食材
1.龙利鱼去骨刺，清洗干净后用刀轻轻剁成细条；
2.黄瓜洗净去皮去籽，切成薄片备用；
3.豆芽冲洗干净，葱姜蒜切末，香菜切段。
第二步：腌制鱼肉
1.鱼肉中加入适量盐、生抽、白胡椒、淀粉抓匀腌制片刻。（约5-10分钟）
2.锅中热油，五成热时放入蒜末和葱白爆香。
第三步：炖煮汤汁
1.将腌好的鱼肉放入锅中，加入清水、姜片，大火煮开后再煮3分钟左右关火让鱼肉熟透。
2.在汤中放入适量胡椒粉、白糖提鲜，待白糖融化后开小火煮2分钟。
3.最后撒上葱花和香菜，即可盛出食用。
一碗热汤下肚，浑身熨帖舒畅，唇齿生香回味无尽。 喜欢的朋友可以点赞收藏学起来~