盐的肉怎么做好吃吗？
“咸肉”和“腊肉”是两码事，虽然都是腌制后晾晒成菜的肉类，但做法不同，风味各异（见图1）。 咸肉是直接将猪肉用食盐腌制而成。而腊肉则是先用酱油等腌制，再用烟熏成菜。所以，从口味上讲，腊肉的口感会更细腻一些；从营养价值讲，咸肉含有更多的镁、磷元素，有强健筋骨的作用；而从风味特色上来讲，当然是腊肉独具一格了。毕竟，这是其他任何菜肴都不能轻易替代的。
【蒜泥拌咸肉】 这道小菜适合夏天食用，味道香辣可口，特别开胃。 原料：咸五花肉300g 大蒜2头 生姜2片 香菜1棵 香葱2根 生抽5ml 老抽5ml 香油5ml 白醋5ml 辣椒油适量 花椒油适量 制作过程： 【糖醋藕夹】也是一道夏季佳品，清爽宜人，甜而不腻 原料：莲藕2节 猪肉馅150g 鸡蛋1个 面粉50g 泡打粉1.5g 小苏打1.5g 盐3g 酱油5ml 白砂糖3g 料酒5ml 芝麻油5ml 植物油适量 步骤：