虾仁用什么做好吃？
用虾仁制作菜肴的方法有很多，不同的做法又有不同的风味。 比如说： 葱油鲜虾（适用于虾仁较嫩的虾仁） 椒盐大虾（咸鲜味型，适用于大小适中的新鲜大虾） 油焖大虾（咸香浓郁，适用于中小个的新鲜大虾） 蒜蓉粉丝蒸大虾（清淡爽口，适用于大小适中的新鲜大虾） 煎焗虾仁饼（鲜香酥脆，适用于新鲜的虾仁） 菠萝虾球（酸甜开胃，适用于大小适中的虾仁） 蛋黄焗虾（酥脆鲜香，适用于大小适中的虾仁） 番茄虾仁汤（酸爽开胃，适用于虾仁较嫩的虾仁）等等。
不过我最喜欢用的方法就是腌制然后油炸。这样做出来的菜肴香味扑鼻、外酥里嫩！
——【蒜香排骨】—— 准备食材： 小肋排500g、大蒜1头、生姜2~3片、香葱适量、香菜适量、生抽2勺、老抽半勺、白糖少许、白胡椒粉少许、料酒1勺、干淀粉适量 1.清洗，沥干：买回来的小肋排用清水浸泡出血水，中间换几次清水；
2.腌制：将泡好的小肋排放入碗中，加入切好的葱姜蒜末，1勺生抽+半勺老抽+2勺料酒+少许白糖+少许白胡椒粉搅拌均匀，盖保鲜膜上锅蒸30分钟；
3.炸制：锅里放油烧热，改小火，把腌好的小肋排一块块地放入锅中炸至外表微黄酥脆，关火后盛出排骨晾凉备用； 在炸小肋排的时候可以处理一下配料，大蒜切末，小葱和香菜切成段，与炸好的小肋排一起装盘。
最后撒点葱花和香菜点缀一下，一盘香喷喷的蒜香排骨就做好了。