青豆米怎么储存好吃？
青豆米的保存方法有很多，简单有效的方法就是把清洗干净晾干表面的水分的青豆子放入密封容器中，然后放入冰箱冷冻起来即可。这样能够保存6个月以上，取出后和新鲜的一样。 当然也可以把青豆子放在太阳下晒干，然后用塑料袋盛好放入冰箱冷藏室里，这样可以保存三个月左右，不过干豆子做汤或者泡着吃口感会有所下降。 除了以上两种方法外，用开水焯一下再烘干也是不错的选择，不过这样做出来的干青豆米颜色会发暗，不过味道和新鲜的是差不多的。 另外就是现在很流行的小包装真空保鲜法了，市场上有很多这样的小包装袋，价格也不贵，买回来可以直接食用，非常方便。 不过用真空袋装好后，在袋口需要留一定的空气，否则容易胀袋。如果要隔夜存放的话，最好把袋子口扎紧，以免细菌侵入繁殖。
现在市场上还出现了绿豌豆，其实它就是没有完全成熟的青豌豆，这样的豌豆表皮是绿色的，籽是乳黄色的，吃起来味道清香，而且很有嚼劲，可以用来炖汤、打豆浆或者是做成甜品。这种豌豆最好买现做的，比较新鲜。