咸鸭怎么红烧好吃？
首先准备材料，咸鸭子半只（我买的是冷冻的）、葱两根、姜三片 锅里放清水，把整只鸭子放进去，开火煮。水开后撇去浮沫，加入料酒和冰糖继续煮。(我买的鸭子比较瘦，所以没有油和水，只用冰糖和料酒去腥增香) 煮到差不多的时候拿筷子插一下，能插进去就代表熟了，关火让鸭子浸泡在汤汁里慢慢入味。（大概半小时）
准备一个碗里放两勺老抽，一勺生抽，一点点糖提鲜。（味道比平时炒菜多一些就可以啦） 用勺子舀起一些汤汁浇在鸭子上面，给鸭子上色，腌制二十分钟。（这个时候可以准备其他食材哦［1］） 准备好其他食材后，热锅冷油下入八角爆香，然后倒入切好的葱姜炒出香味。
接下来倒入腌好的鸭子，小火慢慢煎，煎到表面微微发黄就可以了。（这个过程会出很多油哦） 然后倒进水淀粉和酱油，让每一块鸭肉都沾上酱汁。（这一步可以让口感更顺滑） 最后撒上葱花点缀即可开吃啦！
［1］还可以切点胡萝卜或者土豆丁跟鸭肉一起焖熟哟～