辣的虾仁怎么做好吃吗？
分享一道香辣美味的虾仁做法，开胃又下饭，做法特简单！ 新鲜大虾500克，大葱一段，生姜一块，花椒20粒，干辣椒3个，盐1茶匙，料酒3汤匙，生抽酱油1汤匙，白糖少许，植物油适量。
第一步、清理虾线。把买回来的大虾洗干净后，去掉头部的沙包（有沙包的虾更腥），用牙签从背部插入，挑出里面的沙包，再用清水冲洗干净。然后把处理好的虾放入锅中，加入没过表面的清水，再放两片姜，少许葱段，煮开后继续煮两分钟，捞出沥干水待用。
第二步、制作调料汁。取一个小碗，放入一勺料酒、半勺胡椒粉、1茶匙淀粉和适量的生抽，搅拌均匀待用。 第三步、煎炒虾仁。锅中倒入少量的植物油，油温四成热时，改小火放入葱姜爆香，然后放入花椒和红辣椒，炒出香味。接着放入处理好的虾仁，小火翻炒均匀。待虾仁变色，倒入调好的料汁，快速的翻炒均匀即可关火装盘了。
这样一道香香辣辣的炒菜就做好了，是不是很简单呢？这样炒出来的虾仁又鲜又香，超级好吃哦！