青菜和什么调好吃？
@知乎美食 邀请我回答这个问题真是再合适不过了，毕竟我就是传说中的“菜痴”嘛！ 要说最好的搭配那简直是太多了，下面我就分享几道我自己最爱的快手小菜。（因为篇幅限制这次只放四道菜的图片）。
1、【青菜炒豆腐】 食材：青菜400g、北豆腐250g、食盐适量、食用油适量 做法： 第一步：准备食材。
第二步：将北豆腐清洗干净后切成块状，放入加了食盐的开水锅中焯煮片刻沥干备用；青菜清洗干净后去掉老叶部分，也放入锅中焯熟后捞出控水备用。 第三步：起锅热油，待油温升高后加入葱花和姜丝爆香。 第四步：然后将豆腐和青菜一起放入锅中，加入适量的食盐调味，炒匀即可出锅装盘了。 小贴士： ① 这里用的北豆腐也比较容易买，就是硬一点的老豆腐。如果实在买不到也可以用内酯豆腐来代替。 ② 在烧豆腐的时候加入少量淀粉水均匀混合在汤汁里，这样能让豆腐入味而且口感更细腻。 ③ 青菜焯水的时候可以加入少量食盐入底味，也可以保持青菜翠绿的颜色。
2、【素炒包菜】 食材：包菜半个、油适量、盐适量、生抽少许、老抽少许、细砂糖少许、大蒜适量 做法： 第一步：包菜半个切丝，大蒜切末。 第二步：油锅烧热，先加入蒜末炒香。 第三步：然后倒入包菜丝翻炒至断生。 第四步：调入适量生抽、老抽、糖拌匀即可食用了~
3、【醋溜土豆丝】 食材：土豆两个、尖椒一个、葱一根、蒜两瓣、干辣椒三四个、白醋五勺、酱油一勺、白糖一勺 做法： 第一步：土豆去皮洗净切丝，用水冲洗一下挤干水分待用。尖椒切丝，葱切段，蒜切片，干辣椒剪成小段。 第二步：热锅凉油，油热后下葱段、蒜片和辣椒段爆炒出香味。 第三步：下入土豆丝煸炒至金黄色，然后加入白醋、酱油和白糖继续翻炒片刻就可以关火上桌啦～
4、【凉拌藕带】 食材：藕带300g、小米椒两根、香葱两根、大蒜三瓣、生姜一块、香菜两根、生抽15ml、香醋10ml、香油5ml、花椒油5ml、白砂糖5g、油泼辣子5ml、芝麻酱5ml 做法： 第一步：准备好所有的食材，其中葱、姜、蒜、小米椒剁成蓉，香菜切碎，芝麻酱用温水调成糊状。 第二步：把藕带冲洗干净，然后放入沸水中焯烫片刻，捞出过凉沥干水分。 第三步：把以上的调料放入碗中，搅拌均匀制成蘸料。
第四步：把沾料浇在藕带上面，充分拌匀就可食用啦～