老母鸡要怎么做好吃？
清炖老母鸡汤 原料：老母鸡汤一碗，鸡蛋2个，胡萝卜1根，香菜、葱花适量 辅料：料酒2勺，盐少量 做法： 1.准备材料。鸡蛋磕入碗中；胡萝卜去皮切成块；香菜和葱花备好。 2.锅中烧水，水开后下入蛋液。小火慢炖30分钟左右至熟透。（我用的电饭锅，设置的是煲汤模式）
3.加入胡萝卜，同时放入2勺料酒去腥。再次沸腾后转小火焖煮20分钟。
4.加入适量盐调味。关火让汤品浸泡在汤汁中5分钟。最后加入香菜提香即可出锅。
小贴士： 1.给鸡肉去腥，最好使用冷水，这样可以更充分地泡出污血。
2.给鸡肉去骨比较耗时，嫌麻烦的可以直接食用带骨的鸡肉。
3.这道菜的主要特点是清淡滋补，味道鲜香甜美。如果喜欢风味独特口感丰富的菜肴也可以将鸡蛋打散，调成糊状，淋入煮沸的鸡汤中成蛋花状，这样能保证食材入味，同时也便于咀嚼（对牙齿功能差的老年人比较友好）。