瓜瓜炒什么好吃？
@小瓜瓜 说了一个好炒的瓜，那我就来说说怎么炒吧！ 清炒芥蓝 材料：芥蓝一根、葱花适量、盐3克、糖2克、生抽5ml 做法： 1. 芥蓝洗净去根须，用刀背将芥蓝拍裂（这样比较容易入味儿） 2. 锅中倒入油烧热，放入控干水的芥蓝快速翻炒 3. 依次加入生抽、盐、白糖调味，继续翻炒至芥蓝断生后撒入葱花即可 【小贴士】 这个菜不用额外加水了，芥蓝本身含水量很高，而且用油量也不大，所以不需要再放水了～
胡萝卜豆皮炒苦瓜 原料：胡萝卜半根、豆皮两张、苦瓜一根 调料：生抽5ml、老抽3ml、糖4g、干辣椒两个、葱姜蒜适量 做法： 1. 豆皮切丝、苦瓜打花刀、胡萝卜切丝、葱姜蒜切片备用 2. 锅内烧水，水开后先放入少许食盐，接着下苦瓜焯一下，约10-15秒，然后迅速过凉沥干水分待用 3. 炒锅烧热倒油，先放入辣椒和葱姜蒜爆香，随后放入豆皮和胡萝卜丝煸炒至软，然后放入生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，最后加入苦瓜炒匀即可出锅 【小贴士】 本道菜无需放味精或鸡精，因为各种调料的味道都已经融入到食材里了~
虾仁炒丝瓜 虾仁炒丝瓜味道清淡，营养美味，适合夏季食用。 原料：鲜虾、丝瓜、葱、姜、料酒、淀粉、盐、鸡精 做法： 1. 鲜虾去掉外壳，冲洗干净，然后用刀在虾背上划开一道口子，以便更好的入味； 2. 丝瓜刮去外皮，切成薄片；葱、姜切末备用； 3. 用盐、鸡精、料酒腌渍一会儿，然后蘸上淀粉下锅炸至八成熟捞出控油； 4. 锅底留底油，爆香葱段、姜末，放入炸好的虾仁和丝瓜，大火快炒，用盐和鸡精调味，出锅装盘即可。 小贴士： 1. 处理虾的时候，尽量挑出虾腺，因为虾腺中含有一种有毒的物质，而很多人又不喜欢吃，所以建议大家在制作这道菜肴时，最好将虾腺清理干净。
2. 在油炸虾仁时油温要适中，火不可太大，否则容易把虾仁炸糊。