花椒这么盐出来好吃？
作为一个四川人，我真的觉得用盆直接盐水泡就好了啊… 难道不是直接扔盆里加清水？再倒点菜籽油（或者猪油）进去拌匀放锅里煮啊？ 我爸妈我妈都是这么做的啊…… 我是觉得这个方法最简单了啊！为什么要那么折腾它…… 用高压锅压？你确定能压得烂？还要额外花钱买高压锅…… 最后还怪麻味淡了…… 我真的不觉得这个做法有什么技术含量啊！
1、把花椒洗干净晾干水
2、找个大点的盆子，倒清水，加入八角、香叶和冰糖，然后放入花椒，浸泡30分钟以上
3、把花椒捞起来放在滤网里面，用清水冲洗干净，然后把水分挤干备用
4、起锅烧油，油热后倒入沥干水的花椒爆香，小火慢慢炒
5、等差不多的时候，可以撒入少许食盐进去拌匀关火，让盐跟花椒继续受热，利用余热将花椒焖透
6、等到没有汤汁，花椒被焖干了，就可以盛起来了~