哪种烧虾好吃？
油焖大虾 【准备材料】： 大虾300g，香葱2根，生姜1块，大蒜4瓣，干辣椒6个，生抽2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml），白糖1茶匙（5g），香醋1茶匙（5ml），食盐1茶匙（5g） 制作步骤： 1. 大虾冲洗干净后，剪去须脚；香葱、生姜、大蒜和干辣椒分别洗净后切成段备用。
2. 锅中倒入适量清水，大火烧开后放入鲜虾焯烫3分钟至熟，捞出沥干水分待用。
3. 炒锅内留底油，烧至七成热时爆香葱姜蒜和辣椒。
4. 加入料酒、生抽、醋、白糖和盐调成味汁淋入锅内，然后放入大虾煮开后转小火焖制7分钟左右即可出锅。
盐水虾 【准备材料】： 小虾350g，香葱2根，香菜1棵，生姜1块，大蒜4瓣，红辣椒1根 【烹饪过程】 1. 小虾冲洗干净后用厨房纸巾吸干水分。香葱、香菜、红辣椒都切成末，生姜和大蒜切片。
2. 锅内加入适量清水，调入盐煮至沸腾，放入小虾焯水，再次开锅后捞起小虾沥干备用。
3. 另起锅热油，四成油温时，放入生姜、大蒜、红辣椒爆出香味。
4. 倒入开水，调入酱油、糖和胡椒粉搅拌均匀，放入小虾烹煮入味，撒上葱花和香菜即可出锅。
椒盐大虾 【准备材料】： 中大虾300g，鸡蛋1枚，面粉50g，淀粉80g，辣椒粉10g，花椒粉5g，孜然粉5g，白芝麻3g，植物油200ml 【制作步骤】 1. 大虾清洗干净后，用牙签在背部轻轻挑出泥肠。
2. 把处理干净的大虾放进大碗内，打入一枚鸡蛋，加半勺胡椒粉，一勺料酒，抓一把面粉，再添加适量水和淀粉拌匀，使每个大虾表面都均匀地沾上一层面糊。
3. 锅里加油烧热，将挂糊的大虾摆入锅中，中小火煎至两面金黄酥脆，盛出备用。
4. 平底锅留底油，五成油温时，依次放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉和白芝麻爆香。
5. 倒入煎好的大虾，迅速翻炒均匀，使其充分入味，就可以出锅啦。