咸肉蒸饭怎么蒸好吃？
把淘好的米放入锅中，加入足够的水(不要放太多水），开始煮饭。 将切好的咸肉、剁碎的香菇放入碗中，调入适量生抽、老抽，抓一把雪菜(或者咸菜、霉干菜)，加少许白糖和味精拌匀（不要放太多盐哦！因为咸肉已经很咸了），倒入刚才浸泡香菇的水，拌匀后盖上盖子，入锅蒸40分钟。
在蒸饭的时候我们可以准备一个深一点盘子，铺上保鲜膜，备用。米饭煮熟后，连汤汁一起倒入深盘子里，用勺子拌一拌，使每一粒米都能沾到酱汁。然后覆盖上一层保鲜膜，再蒸15分钟左右就可以了。
这样做出来的咸肉饭油亮诱人，米饭颗颗分明，吃到嘴里咸香可口，回味无穷。