炖猪蹄的汤怎么做好吃？
说到炖猪蹄汤，我可就不困了啊！作为地地道道的山东人，对各种以“肉”为主的美食可是再熟悉不过了。 说起炖猪蹄，就不得不提到我在山东青岛喝过的那碗排骨玉米汤了。那可是真正用骨头和玉米来炖出来的美味啊，那香味，那口感，这辈子都忘不掉~ 后来到了北京工作，也曾在超市见过带骨的排骨，想买回来自己炖着吃，但想到要做些准备工作，也就作罢了。于是我就想到了用猪手（猪的前蹄）来代替排骨，自己做一碗简单的炖猪蹄汤。
经过几次的尝试，终于做出了和那碗排骨玉米汤口味差不多的炖猪蹄汤，而且做法还超级简单，快跟我一起来看一下吧。
【菜名】：红烧猪蹄 【所需食材】：猪手500g、葱1段、桂皮1块、八角2个、香叶2片、老抽1勺、生抽3勺、白糖适量
【制作步骤】： 1.买回来的猪手先用冷水浸泡出血水。 2.然后将猪手冲洗干净，放入冷水锅中，加入葱段、姜块、八角和桂皮，开火加热。（为了去腥，可以放点小苏打在水里） 3.锅烧开后，再煮5分钟左右，将猪手取出备用。为了防止粘锅，可以往锅里放点淀粉勾芡。
4.准备一个砂锅，把猪手连同汤汁一起倒入砂锅里面。 5.加入生抽、老抽和白糖，调味后开小火慢炖一个小时左右，等到用筷子能轻松穿透猪手的时候即可关火盛出食用。
【烹饪小贴士】： 1. 做这道炖猪蹄汤可以用高压锅，这样能省下不少的时间。
2. 在炖煮的过程中，要适时撇去浮沫，这样可以去除异味。
3. 根据个人的口味不同，调料的用量也可以适当增加或减少。
你喜欢这个炖猪蹄的做法吗？