腊肉丁炒什么好吃？
腊肉和蔬菜是最搭的，蔬菜中含有维生素，可以有效去除腊肉的腥味，同时蔬菜中的膳食纤维还可以起到润肠通便的作用。 常见的蔬菜和腊肉搭在一起做的菜就有青椒腊肉、蒜苔腊肉、芹菜腊肉等等。 而腊肉和豌豆一起炒也特别好，豌豆中含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质，和腊肉一起炒可以做出一道美味佳肴。 制作步骤如下： 首先把买回来的豌豆洗干净，然后放在一边备用；然后把泡发的笋切成块状，放入清水里冲洗干净后待用；再把腊肉清洗干净，切成薄片，放进锅里加清水煮熟捞出待用。 往锅中倒入适量的食用油，开火烧热后，放入切好的葱段和姜丝爆香，然后再把洗好的豌豆倒进去用大火翻炒均匀。 再加入少许盐调味，然后把煮好的腊肉倒进锅里，再加入少量生抽提鲜，最后用筷子拌匀就可以出锅了。这样一道香味扑鼻而来，营养好吃的豌豆腊肉丁就完成了！
除了豌豆以外，还可以选择其它应季的蔬菜跟腊肉搭配，既丰富了口感又增加了菜肴的营养价值。