稍瓜凉拌好吃吗？
当然！！！ 作为河南人，我对西瓜的了解可以说是刻骨铭心。我家阳台每年都要种两三盆西瓜，到了夏天就吃自己种的西瓜，那味道真是比卖的好吃百倍。 西瓜可以说浑身都是宝。西瓜皮可以炒着吃（剁成小块，和肉丝一起爆炒很下饭）、做汤喝（紫菜蛋花汤里面放一点特别提味），更可以做凉粉、拌凉菜。我最喜欢吃的还是用西瓜籽做的咸菜，清香脆嫩，口感非常好。
很多人不会制作这种咸菜，其实就是把西瓜籽放到锅里熬，直到汤汁浓厚、西瓜籽变得软烂的时候关火，然后往里头放入香菜段、蒜泥或者辣椒油等调料，搅拌均匀后就可以吃了。 不过我觉得最棒的做法还是跟河南当地的人学习，就是把西瓜切成薄片，用盐腌一下，等到变蔫了，倒上醋和生抽，再加上白糖、辣椒油等调成蘸汁儿，想吃的时候就捞出来浸在蘸汁儿里，一口一片，那滋味儿别提多美了。
有一次跟朋友一起去吃烧烤，他点了一份烤西瓜，当时看着老板把一块块西瓜放在炭火上慢慢烘烤，等烤得金黄发亮时再撒上一层孜然和小香葱，那香味简直能把人香晕。 我尝了一下，确实味道不错。但最令我难忘的却不是这道菜的味道而是老板的腔调：“客人你多吃点儿啊，这块不够我再给你烤一块！”