驴肉炖什么做好吃？
原料： 驴肉片、黄瓜片（或萝卜片）、青蒜苗段，香菜末；
辅料： 酱油、豆瓣酱、辣椒油、白糖、陈醋、花椒粉、大料、桂皮、胡椒粉、生姜末、味精
做法： 1.将水倒入锅内，加入葱段、姜块（拍松）、大料、桂皮等，煮开后放入驴肉，煮熟后捞起备用；
2.另起锅，加油烧热放豆瓣酱炒香，入清水烧沸后，打去浮沫，加入酱油、辣椒油、白糖、陈醋、胡椒粉、生姜末调好口味，再把驴肉放入锅中，小火慢炖至熟透，收浓汤汁，撒上葱花即可。 提示： 1.做这道菜，选择新鲜肋条肉为佳；如果购买冷冻的肋条肉，一定要充分解冻，使其完全变“软”后再加工制作。
2.在制作过程中尽量少加水，或者只加少量淀粉水，这样做出来的菜肴才干爽不湿糊；同时，要注意不要烧得过烂，保持一定的细嫩度。如感觉过老，可在烹制过程中适量加点小苏打。
3.如果喜欢的话，可以配点蔬菜一起食用，这样更有营养。推荐搭配胡萝卜、莲藕或土豆等等。 如果不喜欢吃辣的话，可以少放辣椒和豆瓣酱，多放点酱油和其他调料来调鲜。