笋怎么煮才好吃？
我比较喜欢油焖的，但是做法有点不一样，我用的五花肉而不是排骨 首先把买来的春笋剥去壳，切掉老根，清洗干净，然后用刀拍扁，这样更容易入味儿 我用的是新鲜的五花肉，所以不需要事先炖熟或者蒸熟了 准备好香料，干辣椒，八角，桂皮（也可以不用）
锅里放油，烧热之后，放入白糖，慢慢炒出糖色 然后加入切好的五花肉，炒上色 接着放酱油，生抽，老抽，白酒，胡椒粉，辣椒酱，豆瓣酱，加入足量的水，一定要没过食材哦 大火煮开之后，小火闷40分钟左右 这时候可以尝下味道，如果太淡，可以适当加盐 最后大火收汁，看到汤汁浓稠，就可以关火出锅了 如果不喜欢太甜的口感，可以不放白糖哦
另外还可以做咸蛋黄烧春笋！
先把咸蛋黄蒸熟，然后用勺子压碎
锅里放油，倒入咸蛋黄碎，小火炒散
然后加入切好的春笋段，不断翻炒 最后加入盐和胡椒粉调味就可以了