小米馍怎么做好吃？
这个问题问我可是问对了人，我从小在陕西长大，这个米馍是我小时候最常吃的早点之一。 先说做法，其实非常简单，把大米用清水泡一会（大约15分钟左右），然后上锅蒸熟即可。但这样做出的米馍没啥味道。下面就要放料了。 一般有这几种做法。
第一种是最简单的，用小碟子舀一点豆豉酱、剁辣椒或者郫县豆瓣（如果是四川人做的米馍肯定用剁辣椒和豆瓣酱），再加上葱花、姜末、味精、胡椒粉搅匀后，倒在蒸好的米饭上面，上锅蒸30分钟就可以了。
第二种是往蒸熟的米饭里加上青菜末（青蒜苗最佳）、盐、酱油、芝麻油拌匀后上锅蒸20分钟即可。 第三种是在米饭中加入土豆丁、盐、酱油、胡椒粉、香葱末一起拌匀后上锅蒸20左右就可以啦~
第四种就是在米饭中打两个鸡蛋，加水淀粉调成糊状，上锅蒸15—20分钟左右就行了。 除了这四样，你还能根据自己口味加入熟猪肉末、香菇末或榨菜等，不过我在做的时候没试过这些，就不放具体克数了哈～
下面来说说这个米馍好吃的秘诀所在！关键就是这酱料！我用的黄豆酱，其实用花生酱味道更好，但做起来会比较麻烦一些。另外，我用的是东北长粒香大米，我觉得这样的米饭更软糯香甜些，你也可以用自己当地出产的大米做试试~ 最后，别忘了蒸好以后让米馍凉一会儿再揭盖子，这样才不会回缩变硬哦！