鱼虾怎么炒最好吃？
虾的做法 做法1、水煮大虾，水烧开后，放入处理干净的大虾，加少许料酒和盐，煮熟后挑出虾仁，黄瓜切丝备用； 步骤： 1、把大虾去掉头部和壳，留下尾部和身子部分；用剪刀剪去背部砂线（用刀轻轻刮去也可以） 2、把处理干净的大虾放入碗中，加入葱、姜、料酒和少许盐，腌渍十分钟 3、锅中放适量油烧热，爆香葱姜后放入大虾煸炒至熟透，盛出备 用 4、黄瓜丝垫盘底，上面铺上炒熟的大虾，最后撒上葱花即可 推荐调料：生抽、醋、白糖、胡椒粉、花椒粉、淀粉、香葱 做法2：香辣炸大虾 小贴士：在炸制食物的过程中，最好用盖子盖住炒锅以防热油溅出烫伤。 准备材料：大虾500g、面粉适量、鸡蛋一个、小苏打三勺、香菜两棵、啤酒一罐、白砂糖两勺、老抽一勺、豆瓣酱一勺 开始制作： 1. 大虾洗干净，去掉头部的沙包以及背部沙线 2. 加入一勺豆瓣酱，混合均匀后腌制半小时左右 3. 打入一个鸡蛋，抓一把面粉，混合成稠面糊状 4. 锅中加适量油，加热到八成热时，将虾一个个滚上面糊，入油锅炸至金黄色捞出 5. 锅中留少量油，倒入配料翻炒出香味后，加入一大碗清水或高汤，调入剩余酱料、砂糖、老抽，煮沸后调成小火，把炸好的大虾放进去焖几分钟，大火收汁后即可出锅 吃法：可以直接食用，也可以用筷子夹起一个，粘着酱汁入口，味道棒极了！